焼き菓子が大好物の私^^･･･先日、スコーンが食べたくなり作りました♪
パンが大好きなウパはオーブンの気配を感じると大喜びしてしまうので、
バターをリッチに使うスコーンは夜なべです(苦笑)
ちょうど全粒粉＝グラハムがあったのでミネラルたっぷりのスコーンが完成！
ぷつぷつという食感を夜中に楽しみました^^v
《配合》目安：直径4センチセルクル×10個分
薄力粉 220g
ベーキングパウダー 小さじ2
グラハム粉 30g
砂糖 (我が家は黒糖) 大さじ1・1/2
無糖ヨーグルト（水切り不要） 100g〜120g
バター 60g
�（肝�(薄力粉、グラハム、砂糖、ベーキングパウダー)をフードプロセッサーに入れまわす。
1センチ角切にした(冷蔵庫から出したつめたい)バターを入れ、
固まりがなくなり全体がおから状態にぽろぽろになるまで3〜4回まわす(パルス)。
�↓，縫茵璽哀襯箸鯑�れ数回パルスする。(ヨーグルトを入れると立ち上がりがよくなる)
���△鬚劼箸�たまりにまとめます。このときこねないようにするのがコツ。
�ぅ織輿澗里慮�さを２センチくらいに手のひらで伸ばす。セルクルにうち粉をし、型抜きをします。その間にオーブンを190℃余熱開始。
��190℃で15分焼成。
today's memo ★ １、２歩思わず歩いては驚いて尻餅^^;あと少しかな･･･ ★
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蒸し暑い毎日が続きます(-_-;)
そんな時は･･･やはり、冷たいジェラートが食べたいっっ！
せっかくなので不足しがちなお野菜の栄養も摂取できるよう、アボカドで作りました。
＠＠！とお思いの方も多いかもしれませんが･･･絶品です^^v
是非一度作ってみてくださいね。濃厚なお味の虜になる事、間違いなし！！ですよ〜
アボガドアイス
＊材料＊
アボガド： １個(よく熟したものを選んでくださいね)
レモン汁： ２、3滴
生クリーム： 60〜100ｍｌ
ヨーグルト：100ｍｌ
砂糖：40〜80ｇ：お好みで。（我が家は40ｇ）
作り方はいたって簡単♪
上記の材料をミキサーで混ぜ、金属バットに移し凍らせます。
1時間程度で一度ふんわりと空気を含ませる感じにかき混ぜてください。
さらに1時間凍らせれば完成です＾＾
today's memo ★ 那須旅行、楽しかったです♪ベビーより親達が楽しみました(苦笑)
ウパは鳴く動物が苦手な様子･･･牧場では怯えていました･･･ ★
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“ビスコッティ＆チャイのレシピ”でビスコッティ作りの手軽さに目覚め、昨日もお招き頂いた友人宅への手土産に焼きました(^^)今回はアーモンドとおから＆きなこの二種類♪詳しいレシピは“ビスコッティ＆チャイのレシピ”を見てくださいね。
分量は・・・
アーモンドタイプ：アーモンドダイズ20ｇ+アーモンドプードル20ｇ+小麦粉60ｇ+ベーキングパウダー小さじ１+卵１個+グラニュー糖30ｇ
⇒前回イメージしていたより黄色が強かったので、卵を一つ減らしました。また、手土産用の為、生地にお砂糖をいれました。
おから＆きなこ：おから(乾燥)60ｇ+きなこ20ｇ+小麦粉20ｇ+ベーキングパウダー小さじ１+卵２個+黒糖40ｇ+水大さじ２
⇒乾燥おからを使用したため、“つなぎ”多めです。それでも纏まらずに、切り分ける際、細切れになってしまいました(>_<)水分量多いのでスライス後の焼き時間は150℃40分にしました。
どちらもカリッカリッに香ばしく焼きあがり成功(^▽^)
ショップ風にラッピングして納品(笑)。子供を含め、８人で賑やかに楽しい午後のひと時を過ごしました(✿◡‿◡ฺ）♡
today's memo ★初めてピアノで歌ってあげました^^ウパもダンダン！と喜んで轢いて(？)ましたよ♪童謡の楽譜でも買ってこようかな･･･★
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ハード系のお菓子やパンが大好きな私にピッタリのおやつ･･･“ビスコッティ”♪
このブログに良く遊びにきてくれる、優しく可愛い“おみそママ”さんに“親子でピクニックを楽しもう♪”で、とても美味しいビスコッティを頂き、もっと食べたくなり＠＠久しぶりに私も焼いてみました(^^)
雑穀＆アーモンドで香ばしく焼きあげ、丁寧に入れたチャイとともに至福のお茶timeを過ごしました(✿◡‿◡ฺ）♡
自己流＆簡単すぎて少し恥ずかしいのですが･･･レシピ載せますので、ぜひ作ってみてくださいね(^^ゞ
ビスコッティ
薄力粉100ｇとベーキングパウダー小さじ１をふるいにかけたところに
アーモンドダイズ20ｇ+雑穀20ｇ+卵２個を投入しさっくりと混ぜるだけです(爆)
この生地を楕円形に形作り、たっぷりの粉糖を振って(私は生地にお砂糖をいれないので)オーブンで１７０℃２５分焼きます。
一度取り出し、８mm位にスライスし、更に１５０℃２０分焼いたら出来上がりです♪
チャイ
鍋に水200ml、シナモンスティック一本、クローブ２粒、ブラックペッパー５粒、カルダモン４粒、紅茶(アッサムが適)の葉を入れて紅茶の葉が開くまで中火にかけます。
(かき混ぜすぎたり、煮立てすぎると、紅茶の苦味がたつので注意してくださいね)
豆乳or牛乳200ml、きび砂糖大さじ１程度を加え、10分間位さらに火にかけます。
途中、お玉などですくって上からこぼす動作を数回行うと中に空気が入り、味わいが増すそうです＠＠
火を止める直前におろししょうが小さじ１を加え完成♪気になる方は濾してくださいね。
《スパイス等の目安量は記載しましたが、全てお好みで調整してください。私はホール状のものをすり潰して入れています。》
では、では･･･Have a nice day(^^)/~~
today's memo ★ 初プールはとっても気持ち良さそうでした(^▽^)水の外では大泣きでしたが(>_<) 今日も別の教室で体験してきます〜 ★
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生の“麹”が手に入ったので、主人の好きな甘酒を作ってみました(^^)
材料は、お米と“米麹”だけ！！
麹菌がお米のでんぷんを糖分に変化させるので、とても甘いのですね♪
作るまでは敷居が高く、難しいかと構えていたのですが･･･作ってみると以外に簡単でした(^^ゞ
ご紹介しますので、“麹”が手に入ったら作ってみてくださいね〜（*^_^*）
材料は“米麹”200ｇ、お米１合、水のみです。
�，�米を、2倍の水の量で炊いてください
�△竿咾�炊けたら、しゃもじ等で米つぶがなくなるようにつぶします。
���△法畔胴蹇匹鯑�れてよくかきまぜます。
�た翦售錣婆鵤源�間保温（５０〜６０度）します。この時、炊飯器のふたを閉めてしまうと温度が上がりすぎますので(麹菌が死滅します)、炊飯器のふたはしめずに本体とふたの間に何かを挟み、上に重しをのせてください！！
�キい鯊召里覆戮飽椶靴�2〜3倍の水を入れ、煮立ったら出来上がりです(^m^ )
(�△泙任芭テ�食作りもしてしまいましたよ＠＠笑)
お味の方は・・・上品な甘さでgood！（〃▽〃）
ちょうど肌寒い日が続いていたので、生姜を沢山入れて頂きました♪
ホッとできる美味しさですので、ぜひぜひお試しあれv(^∀^*)
today's memo ★ 離乳食･･･完全拒否続きすぎです！(-_-x）今日はパン粥にtryしましたが･･･一口で終了°・(>_<)・° ★
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